Cómo RxJS se pone bastante extraño y complejo rápidamente, aquí les comparto una explicación de coquito de varios de los operadores más usados:
https://scotch.io/tutorials/rxjs-operators-for-dummies-forkjoin-zip-combinelatest-withlatestfrom/amp
Por otra parte, les comparto un artículo con 5 usos comunes de estos operadores:
https://medium.com/grensesnittet/5-helpful-rxjs-solutions-d34f7c2f1cd9