Aun no me explico como puede cambiarse solo ese usuario. Será que soy tan despistado como para olvidarlo cada vez? Ahí va la manera de recuperar el usuario root de MySQL en Wamp:
1. Detener el servicio de MySQL en Wamp > MySQL > Service administration ‘wam…’ > Stop Service.
2. Crear un archivo C:\wamp64\mysql-init.txt con el siguiente contenido:
UPDATE mysql.user SET Password=PASSWORD('1234') WHERE User='root';
FLUSH PRIVILEGES;
Esto modificará la contraseña a la inolvidable y segurísima 1234 para el usuario root. La ruta puede variar, según la instalación de wamp.
3. Abrir el cmd (tecla windows + R y luego digitar cmd y enter). Inicializar el servicio con el siguiente comando:
C:\wamp64\bin\mysql\mysql5.7.21\bin\mysqld.exe wampmysqld --init-file=C:\\wamp64\\mysql-init.txt
Ajustar las rutas según donde esté el ejecutable mysqld.exe y donde se haya puesto el archivo del paso número 2.
4. Reiniciar wamp.
Esto debería de resolver el asunto.