Como ningún bendito tutorial oficial y no oficial me sirvió para nada, aquí les dejo esta obra de arte:
SizedBox.fromSize( size: Size(56, 56), // button width and height child: ClipOval( child: Material( color: Colors.green, // button color child: InkWell( splashColor: Colors.lightGreen, // splash color onTap: () {}, // button pressed child: Column( mainAxisAlignment: MainAxisAlignment.center, children: <Widget>[ Icon(Icons.call, color: Colors.white), // icon Text("Call"), // text ], ), ), ), ), )